DSC_0258-bewerkt
Menu

Altijd al meer van smaak, wijn en koken willen weten?

Bij de Academie voor Gastronomie ben je aan het goede adres. Passie voor smaak, daar draait het bij ons opleidingsinstituut om. Onze missie is om de kennis op het gebied van smaak en het combineren van wijnen en gerechten te bevorderen. Om dit te bereiken bieden wij diverse opleidingen, cursussen en trainingen aan over smaak, wijn, koken en gastronomie, zoals:

De Academie voor Gastronomie neemt ook zelf initiatief. Zo hebben wij nieuwe titels gelanceerd die duidelijkheid scheppen in wijnopleidingsland. De gastvrijheidsdiploma’s van de Academie worden uitgegeven door het Centraal Instituut voor Gastronomie Examens (CIGE). Voor de wijndiploma’s werken we samen met de Wine & Spirit Education Trust (WSET) in London. Klik hier voor meer informatie over de diploma- en opleidingsstructuur >

Gangmaker van de Academie voor Gastronomie is Peter Klosse. Hij is in 2004 gepromoveerd aan de Universiteit van Maastricht op zijn Smaakstijlen concept en als lector Gastronomie verbonden aan de Hotel Management School Maastricht. Hij is de schrijver van de meest gebruikte boeken op dit gebied, zoals Het Proefboek, De Essentie van Smaak en Aan de Slag met Wijn.

Bekijk alle opleidingen en cursussen 

Agenda

10 oktober 2016:
Start Turbo opleiding Cuisinier/Gastheer, -vrouw

> 26 oktober 2016:
Start Specialisatiecursus Wild en Wildbereiding

> Februari 2017:
Start Turbo opleiding Cuisinier/Gastheer, -vrouw (2017)

> 7 maart 2017:
Start Gastronoom-Sommelier, level 2

13 maart 2017:
Start Cursus Wijn-spijs

Wie is wie?

PeterKlosse2

Peter Klosse

Gastronomisch inspirator van de Academie voor Gastronomie en de Hotel Management School Maastricht. Houdt van kwaliteit en ambachtelijkheid. Vindt dat Gastronomie een vak is waar iedereen meer van moet weten en doet niets liever dan zijn kennis overdragen.

Meer over Peter Klosse >

Anja-kleiner

Anja Vondenhoff

Gedreven wijndocent. Heeft bij de WSET de Diploma Course voltooid en is Weinakademiker. Vindt Champagne de lekkerste wijn van de wereld en werd een aantal jaar geleden gehuldigd als beste Champagnedocent van Europa. Anja is verantwoordelijk voor het wijnonderwijs van de Turbo opleiding, Professioneel Gastronoom-Sommelier en de Fast track WSET level 3.

Interview-met-nederlandse-topsommelier

Edwin Raben

Bekend sommelier en voorzitter van het Nederlands Gilde van Sommeliers. Ziet overal ter wereld hoe professioneel sommeliers in landen zijn en vindt dat Nederland niet mag achterblijven. Edwin is verantwoordelijk voor het sommelier gedeelte van de opleidingen en geeft zelf de avondcursus Gastronoom-Sommelier level 2.

Theus de Kok_2

Theus de Kok

Meesterkok. Jarenlang Chef de Cuisine en meer dan 40 jaar in dienst geweest bij De Echoput. Vindt dat koks veel meer van wijn moeten weten. Draagt graag culinaire kennis over aan volgende generaties. Theus is verantwoordelijk voor de Turbo opleiding Gastheer/-vrouw en kok en de Specialisatiecursus Wild en Wildbereiding.

Locatie

Hotel De Echoput
Amersfoortseweg 86
7346 AA Hoog Soeren

t. 055 – 519 14 29
e. info@academievoorgastronomie.nl