Academie voor Gastronomie | Amersfoortseweg 90| 7346 AA Hoog Soeren | T. 055 519 14 29 | info@academievoorgastronomie.nl
 |  |  |
Kalender
| Cursus | GASTRONOMISCHE WIJNCURSUS WSET Intermediate | |
| Startdatum | 13-02-2012 | |
| Provincie | Gelderland | |
| Locatie | Hotel Gastronomique de Echoput Hoog Soeren |
Leer wijn begrijpen vanuit een gastronomisch perspectief. Smaak staat centraal. Cursusdata 13 februari, 12 en 26 maart, 23 april, 7 en 21 mei, 4 en 11 juni. 25 juni: WSET examen Meer informatie over deze cursus vindt u onder het cursusaanbod
| Cursus | WIJN-SPIJS cursus | |
| Startdatum | 27-02-2012 | |
| Provincie | Gelderland | |
| Locatie | Hotel Gastronomique de Echoput Hoog Soeren |
Leer smaak begrijpen. Combineren van wijnen en gerechten. Al vanaf 1991 al een succes. Serie 2012/01 wordt gehouden op 27 februari, 19 maart, 2 en 16 april, 14 mei; Meer informatie over deze cursus vindt u onder het cursusaanbod
| Cursus | DUURZAAM GASTHEERSCHAP | |
| Startdatum | 04-04-2012 | |
| Provincie | Friesland, Gelderland, Noord-Holland, Zeeland, Limburg | |
| Locatie | Vijf inspirerende locaties |
Investeren in gastheerschap loont. In deze nieuwe praktijk training ligt het accent op het stimuleren van enthousiasme over het gebruik van kwaliteitsproducten van eigen bodem. Ideaal voor moderne restaurant medewerkers die meer willen weten van biologische producten.
Blog van Peter Klosse over gastronomie, wijnen en spijzen en andere zaken
Hieronder treft u het blog aan van Peter Klosse over al wat hij tegenkomst in onze gastronomische wereld. De smaakprofessor van de Stenden universiteit blogged over smaken, nieuwe producten en over zijn liefde voor wijn en spijs.
De Gastronoom-Sommelier titel in nieuw perspectief
Het zou best kunnen zijn dat de Academie voor Gastronomie voor een unicum heeft gezorgd in Horecaland. Onze titel Gastronoom-Sommelier is een officiele Horecatitel geworden en is nu opgenomen in de landelijke structuur.
Reden voor een feestje?
Eenerzijds uiteraard wel, want het best bijzonder dat een initiatief dat we zelf in 200 zijn gestart nu landelijk erkend is. Er is echter ook een keerzijde. Elke ROC in ons land kan nu een opleiding Gastronoom/Sommelier aanbieden. Omdat ROC's autonoom zijn en zelf hun diploma afgeven bestaan het gevaar dat er gote verschillen gaan ontstaan in de titel. Diploma-erosie!
Voor de Academie voor Gastronomie een reden om een tandje bij te zetten. We willen de beste zijn en vooral ook blijven. Daarom zetten we even op een rijtje waar 'onze Gastronoom/Sommelier' voor staat. Op wijnniveau is hij gediplomeerd op level 3 (Advanced Certificate) van de WSET. Dit wijndiploma is internationaal erkend en heeft toegang tot de diplomacourse, het voorportaal van de Master of Wine opleiding. De SVH Diploma's Gastronomie en Management van Gastronomie maken een deel uit van het diploma. Tesamen geeft de Academie voor Gastronomie een gewaarmerkt diploma, mede ondertekend door deze erkende organisaties.
Een andere ondertekenaar is het Nederlands Gilde van Sommeliers. Het cursusprogramma van onze opleiding Gastronoom-Sommelier is samengesteld in nauw overleg met het Gilde en wordt dan ook als enige door hen erkend.
De beste vakmensen staan garant voor een heel goede opleiding die al jaren zeer veel enthousiaste deelnemers heeft gekend.
