Academie voor Gastronomie | Amersfoortseweg 90| 7346 AA Hoog Soeren | T. 055 519 14 29 | info@academievoorgastronomie.nl

Academie voor Gastronomie Hoog Soeren - Apeldoorn - Peter Klosse Wijn en Kook cursussen

Lezingen en Seminars

Wijnspel: Oefen de wijngebieden van Frankrijk

Een greep uit het totale aanbod

De Gastronoom-Sommelier titel in nieuw perspectief

Het zou best kunnen zijn dat de Academie voor Gastronomie voor een unicum heeft gezorgd in Horecaland. Onze titel Gastronoom-Sommelier is een officiele Horecatitel geworden en is nu opgenomen in de landelijke structuur. Reden voor een feestje?

Lees meer

Smaakprofessor bij Stenden University

Peter Klosse gaf eerste college als smaakprofessor aan Stenden University Mijn allereerste college als officiële smaakprofessor zit er op. Het voelde als de aftrap van een belangrijke voetbalwedstrijd en smaakt naar meer. Was mij aanvankelijk gevraagd om mijn verhaal in het Nederlands te houden, vanwege de aanwezigheid van een groep geIntereseerde Amerikanen uit Alabama werd dit op het laatst gewijzigd naar Engels.

Lees Meer

Alliance gaat samenwerken met ambachtelijke producenten

Tijdens mijn verblijf in Frankrijk, afgelopen week, was er in horeca-land nogal wat ophef rondom mijn uitspraak dat de Alliance gaat samenwerken met ambachtelijke producenten. Dit heeft mij verbaasd. Immers in 1967 is de Alliance Gastronomique (Néerlandaise) opgericht met als doel een front te vormen tegen de culinaire ontwikkeling die in ons land gaande was, namelijk de opkomst van ingeblikte groeten en fruit en de alles overheersende tirannie van de hollande appelmoes uit blik.

Lees verder!

Echoput op Spirit of Winter bij Paleis het Loo

De Echoput was van 19 t/m 22 november te vinden op de Spirit of Winter op het terrein van Paleis Het Loo, in het kooktheater van Veel Luwe. Er werden tweemaal per dag kookdemonstraties gegeven door Theus de Kok, terwijl er in samenwerking met verschillende koks van andere Veluwse restaurants een doorlopende culinaire show was.

Lees Meer

Hotel Gastronomique De Echoput - thuisbasis van de Academie

Hotel Gastronomique De Echoput ligt in Hoog Soeren nabij Apeldoorn op de Veluwe. Dit 5-sterren hotel bevindt zich te midden van de kroondomeinen van Paleis het Loo, ten westen van Apeldoorn. In de ongerepte natuur kunt u genieten van heerlijke luxe. U kunt hier ook uitstekend in alle rust vergaderen.

In Hotel Gastronomique De Echoput bevindt u zich op een historische locatie in de prachtige natuur van de Veluwe. Elfduizend hectare bossen en heidevelden omgeven het hotel. Kroondomein het Loo is een uitgestrekt landgoed dat is gesticht door de Oranje's. Het jachtrecht berust nog altijd bij de Koninklijke Familie. Het hotel dankt zijn naam aan de nabij gelegen historische put die stamt uit de Franse tijd. Het hotel zelf is ontworpen in aardse tinten en met mooie materialen waardoor een luxe en smaakvolle sfeer is ontstaan. De Echoput is ontwikkeld door Peter Klosse die vermaard is vanwege zijn wild en wijn-spijscombinaties. U kunt dan ook overheerlijk dineren in het hotel.

Restaurants

Van dinsdag tot en met vrijdag heeft u de mogelijkheid om van 12:30 tot 14:30 uur te lunchen in restaurant de Echoput. (Het gastronomische restaurant is aangesloten bij de Alliance Gastronomique) Van maandag tot en met zaterdag kunt u hier tevens dineren van 18:30 tot 21:30 uur. De Echoput wordt niet voor niets aangeduid als 'hotel gastronomique'. In het restaurant van De Echoput besteedt men veel aandacht aan smaak en smaakcombinaties. Vooral het vinden van bijpassende wijnen is een blijvende uitdaging. U kunt hier culinair genieten. Op mooie dagen worden de lunch en het diner op het terras geserveerd. Van maandag tot en met zondag is restaurant Bistro & Flavours geopend tussen 11:00 en 21:30 voor lunch en diner. Bistro & Wijnbar Flavours is een restaurant met een charmante maar informele setting. Uitgevoerd in stemmig zwart en rood. Gasten kunnen hier terecht voor koffie, een goed glas wijn en lunch of diner van de Flavours kaart.

Faciliteiten

Verwarmd binnen zwembad, sauna, fitness, indoor puttinggreen en draadloos internet in het gehele hotel beschikbaar.

De onderstaande foto's geven een impressie van Hotel Gastronomique De Echoput in Hoog Soeren (Apeldoorn) - Klik op de foto voor een vergroting.