Professioneel Gastronoom-Sommelier, level 3 (september 2020)
Het is nuttig om veel van smaak te weten. Consumenten zijn steeds meer geïnteresseerd in smaak en zoeken beleving. Hoe verras je je gast of een klant in de winkel? Kennis van...
Voortgezette koksopleiding (februari 2020)
De kok van vandaag wordt geconfronteerd met vragen die niet of nauwelijks in reguliere opleidingen aan bod komen. Denk aan de maatschappelijke vraagstukken op het gebied van...
Turbo opleiding Cuisinier/Gastheer, -vrouw (Januari 2020)
Op zoek naar een goede basis opleiding koken en gastheerschap? Je hebt hem gevonden! Met onze unieke Turbo opleiding Cuisinier/Gastheer, -vrouw leer je in 22 dagen de essentie...
Specialisatie: Bier & Spijs (januari 2020)
De opkomst van nieuwe en lokale bieren is misschien wel de meest spectaculaire ontwikkeling binnen de gastronomie in de afgelopen jaren. Inmiddels heeft vrijwel iedere plaats in...
Specialisatie: Culinair denken (oktober 2019) [Gestart]
Van koks worden smakelijke oplossingen verwacht voor hedendaagse uitdagingen. Hoe ga je om met duurzaamheid, klimaat, gezondheid, korte ketens, circulair denken en zo voort?...
Specialisatie: Wild & Wildbereiding (9 januari 2020)
In onze Specialisatie cursus Wild & Wildbereiding leert Meesterkok Theus de Kok je alle weetjes over wild en de fijne kneepjes van wildbereiding. Alle gangbare...
Gastronoom-Sommelier, level 2 (februari 2020)
Heb jij de ambitie om je te ontwikkelen tot een goede gastheer/-vrouw of heb je gewoon interesse in sommelier vaardigheden? Dan moet je het nodige weten van wijnen, koffie, thee,...