Professioneel Gastronoom-Sommelier, level 3 (september 2022)
De toppers in het gastheerschap kiezen voor onze opleiding Professioneel Gastronoom-Sommelier, level 3. De opleiding staat hoog aangeschreven en heeft al vele beste sommeliers en...
Gastronoom-Sommelier, level 2 (februari 2022)
Heb jij de ambitie om je te ontwikkelen tot een goede gastheer/-vrouw of heb je gewoon interesse in sommelier vaardigheden? Dan moet je het nodige weten van wijnen, koffie, thee,...
Specialisatie: Bier & Spijs (april 2022)
De opkomst van nieuwe en lokale bieren is misschien wel de meest spectaculaire ontwikkeling binnen de gastronomie in de afgelopen jaren. Inmiddels heeft vrijwel iedere plaats in...
Specialisatie: Wijn & Spijs (september 2022)
De specialisatie Wijn & Spijs geeft inzicht in smaak en het combineren van wijnen en gerechten. Deze specialisatie is bedoeld voor iedereen die beroepsmatig met wijn-spijs...
Specialisatie: Culinair denken (januari 2022)
In de specialisatie Culinair Denken staat flavour design centraal. Je leert denken in functies: wat is de bijdrage van een ingrediënt aan het smaakprofiel van het gerecht? Je...
Master Course: Biodynamic Wine & Viticulture (juni 2022 – ENG)
DEZE MASTER COURSE IS VOORLOPIG UITGESTELD TOT JUNI 2022. Ben jij een sommelier, wijnkoper, wijnbouwer of een andere wijnprofessional met interesse in biodynamische wijn?...
Specialisatie: Wild & Wildbereiding (december 2021)
In onze Specialisatie cursus Wild & Wildbereiding leert Meesterkok Theus de Kok je alle weetjes over wild en de fijne kneepjes van wildbereiding. Alle gangbare (wilde)...