Professioneel Gastronoom-Sommelier, level 3 (september 2020)
Onze opleiding Professioneel Gastronoom-Sommelier, level 3 is de springplank om tot de besten in het vak te gaan horen. We gaan je alles over smaak leren. En dat is nuttig, want...
Turbo opleiding Cuisinier/Gastheer, -vrouw (januari 2021)
Onze Turbo opleiding Cuisinier/Gastheer, -vrouw is de ideale basis opleiding koken en gastheerschap. Met deze unieke opleiding leer je in 22 lesdagen de essentie van wat je moet...
Specialisatie: Wijn & Spijs (september 2020) [VOL]
**Deze cursus is VOL. We maken spoedig bekend wanneer de volgende cursus start. De specialisatie Wijn & Spijs geeft inzicht in smaak en het combineren van wijnen en...
Gastronoom-Sommelier, level 2 (februari 2021)
Heb jij de ambitie om je te ontwikkelen tot een goede gastheer/-vrouw of heb je gewoon interesse in sommelier vaardigheden? Dan moet je het nodige weten van wijnen, koffie, thee,...
Specialisatie: Culinair denken (oktober 2020)
In de specialisatie Culinair Denken staat flavour design centraal. Je leert denken in functies: wat is de bijdrage van een ingrediënt aan het smaakprofiel van het gerecht? Je...
Specialisatie: Wild & Wildbereiding (oktober 2020)
In onze Specialisatie cursus Wild & Wildbereiding leert Meesterkok Theus de Kok je alle weetjes over wild en de fijne kneepjes van wildbereiding. Alle gangbare (wilde)...
Specialisatie: Bier & Spijs (januari 2021)
De opkomst van nieuwe en lokale bieren is misschien wel de meest spectaculaire ontwikkeling binnen de gastronomie in de afgelopen jaren. Inmiddels heeft vrijwel iedere plaats in...